Aspeto geral
Os animais da raça Arouquesa são animais de pequeno porte, com uma corpulência mediana e um esqueleto regular coberto por uma boa massa muscular, tendo assim uma forma harmoniosa.
A sua pelagem castanha tem diversos tons, desde o claro-palha até castanho-cereja, mucosas escuras, perfil sub-côncavo, sendo os cornos dirigidos para a frente, ligeiramente para baixo e depois para cima.
Os pesos à idade adulta, nos machos e nas fêmeas atingem entre os 750 e os 1000 kg e entre os 380 e os 550 kg, respetivamente.
Pele e pelagem
A cor é castanha com diversos tons: desde o “claro-palha” ou “cor de trigo” até ao castanho-cereja, denominado por flava, acerejado ou avermelhado;
A pele é grossa, elástica, com pelos curtos e grossos, sendo estes acamados e luzidios. Por vezes no Inverno apresentam-se compridos e ásperos. As mucosas são escuras.
Cabeça
A cabeça é curta e grossa, com uma protuberância frontal pouco pronunciada, a fronte é larga e ligeiramente côncava no centro;
A marrafa curta ou ausente;
Chanfro curto e reto, de focinho escuro e com uma orla de pelos mais claros;
Orelhas de tamanho médio e bem dirigidas, de alta inserção, tendo pelos mais compridos nas orlas;
Olhos são circundados por pequena auréola de pelos mais claros com pestanas e pálpebras de cor escura;
Cornos de tamanho médio, grossos na base, escuros nas pontas e claros nos dois primeiros terços, sendo horizontais na base ligeiramente “acabanados”, virados para a frente e levantando as pontas para cima e ligeiramente para fora. Têm um tamanho médio de 44 cm.
Pescoço
O pescoço é curto, grosso e moderadamente embarbelado;
A barbela nasce logo atrás do lábio inferior, sendo pouco desenvolvida até à parte média, onde aumenta progressivamente até ao peito, formando algumas pregas.
Terço posterior
O tronco é de cernelha larga, dorso largo e pouco comprido;
Com um lombo largo e uma linha dorso-lombar reta ou ligeiramente enselada;
Têm uma garupa mais comprida em relação à sua largura;
De peito largo, costado alto e arredondado e abdómen corpulento sem ser ventrado.
Aprumos
Os membros são curtos e grossos na parte livre, com articulações largas;
Os cascos são negros e rijos, tendo por cima uma orla de pelos curtos.
Úbere
O úbere é de boa conformação e tetos bem afastados, pouco volumoso com uma rede vascular pouco pronunciada, de pele não muito fina.